Bio Gastro Messe Köln – mit Slow Food Köln und dem Kölner Ernährungsrat

Die Regionalwert AG Rheinland, Slow Food Köln und der Arbeitskreis „AK Gastronomie und Lebensmittelhandwerk“ des Ernährungsrates Köln und Umgebung richtet eine kleine Messe für regionale Bioprodukte in der Gastronomie aus.

10-15 Aussteller zeigen ihre Produkte in den Kategorien: Gemüse und Obst, Fleisch, Käse, Salate und Suppen, Brot, Wein und Kaffee.

Die Messe findet von 14-16 Uhr Stadtgarten Köln, Venloer Strasse 40 statt. Die Teilnahme ist kostenlos.

Wir bitten jedoch für unsere Planung um eine Anmeldung unter info@regionalwert-rheinland.de bis zum 20.09.2018.
Bitte geben Sie die geplante Teilnehmerzahl an.

Die Messe wendet sich an Restaurantbesitzer, Betriebsleiter und Einkäufer, die sich für Bioprodukte interessieren und ihren Bedarf regional decken möchten. So ermöglicht die Messe den Kontakt zwischen regionalen Erzeugern, Vermarktern und Abnehmern. Ziele sind das Aufzeigen von Chancen zur Versorgung von Gastronomiebetrieben mit schmackhaften, regionalen und biologisch erzeugten Lebensmitteln und das gegenseitige Kennenlernen der Akteure.

Anlass der Messe ist, dass für eine regionale Versorgung der Gastronomie mit biologisch erzeugten Produkten einige Hürden bestehen. Einzelne Erzeuger können nur bestimmte Produkte in begrenzter Menge liefern. Das ist für viele Abnehmer zu wenig. Außerdem ist das Angebot nicht übersichtlich zusammengefasst, die regionalen Bio-Angebote müssen erst aufwendig recherchiert werden. Dafür ist im Alltagsgeschäft der Gastronomen in der Regel keine Zeit. Die Veranstaltung bringt alle Akteure zusammen: Händler und Erzeuger mit ihren Produkten und Möglichkeiten, Gastronomen mit fachkundigen Ansprechpartnern für ihre Fragen zu Produktqualität, Erzeugungsmengen und Einkaufsmöglichkeiten.

Noch eine Neuigkeit:

Es wird am Abend ein passendes regionales Menü aus Zutaten der Aussteller im Stadtgarten geben!

Wir sind dabei – wer noch?

Stadtgarten Menü „3 Gänge – drei Klänge“ zum Speed-Dating „Bauer trifft Koch“ der Gastro Messe – mit Zutaten der Austeller

25.09.2018 um 19 Uhr Stadtgarten Köln
Der neue Stadtgraten Chefkoch Ralf Mayer und Restaurantleiterin Surk-ki Schrade nehmen die Messe zum Anlass das neue Küchenkonzept vorzustellen und werden an diesem Abend ein besonderes 3-Gänge Menü mit Weinbegleitung anbieten. Die angebotenen Gerichte werden aus ausgewählten frischen Zutaten aus der Region und aus nachhaltigem Anbau sein. Wir verzichten selbstverständlich auf Geschmacksverstärker und auf unnötigen Zucker. Das 3 Gänge – Überraschungsmenü kostet 38,- Die optionale Weinbegleitung kostet 18,-
Sven Zerwas vom Weingut Goswin Kranz wird anwesend sein und seine Weine vorstellen.
Wir werden unsere Erzeugerbetriebe, unsere Winzer, unsere Lieferanten vorstellen und gemeinsam an einer langen Tafel essen.

Tickets gibt es online: https://stadtgarten.ticket.io/f4rxnee2/#skipintro

Programm Messe:

14:00 Uhr Eröffnung von Frau Bürgermeisterin Elfi Scho-Antwerpes und den Veranstaltern: Florian Sander (Ernährungsrat Köln und Umgebung); Sven Johannsen (Slowfood Köln) und Dorle Gothe (Regionalwert AG Rheinland)
Impulse von Kölner Gastronomen und Erzeugern

• Stefanie Limbach, Kantine Thalanx AG und Bio-Mentorin
• Mayoori Buchhalter, BioGourmetClub Kochschule & Event GmbH
• Hans v. Hagenow, demeter Haus Bollheim

14:30 Uhr Speed-Dating – Mini-Interviews mit den anwesenden Erzeugern und Herstellern
15-16 Uhr Kontakten und Ausklang

Liste der Aussteller:

Gemüse/ Obst
 Demeter Breuner Hof Malte Hövel www.breuner-hof.de
 Demeter Biohof StadtLandGemüse www.stadtlandgemuese.de

Fleisch
 Biofleischer Müller www.muellers-deli.de
 Klosterhof Bünghausen https://www.klosterbauer.de/

Käse
 Demeter Haus Bollheim www.bollheim.de
 Demeter Edelkäserei Kalteiche www.edel-kaeserei.de
 Käse Glueckler www.kaeseglueckler.de

Brot
 BioBäckerei DLS www.ihredls.de

Getränke
 Weingut Goswin Kranz www.weingutgoswinkranz.com
 Weingut Karl Weber www.weber-lehmen.de
 Van Dyk www.vandyckkaffee.de
 Hellers Bio-Brauerei https://www.hellers.koeln/

Besonderheiten
 Pick-a-pea, Suppen und Eintöpfe www.pick-a-pea.com
 Ölmühle Solling www.oelmuehle-solling.de
 Fair Handelszentrum Rheinland, Faire, Mafiafreie Produkte, www.fairhandelszentrum.de

Großhandel
 Landlinie www.landlinie.de
 Bio Rhein Maas, van Leendert www.bio-rhein-maas.de

Foodsaver
 Essen übrig? Die Foodsaver verteilen es weiter, das Essen wird gerettet. www.foodsharing.koeln

Hier finden Sie die offizielle Einladung mit dem Programm sowie der Liste der Aussteller als PDF: Bio Gastro Messe Köln_ Speed Dating Bio-Bauer trifft Koch_neu