Bernd Schmitz, Hanfer Hof
Petra Graute-Hannen, Lammertzhof
Estella Cron und Marlene Koch, Hofdealer
Arne Mehrens, Haus Bollheim

 

ESSWARES

Kochen & genießen in Köln

Die Kochschule esswahres in Köln-Sülz kombiniert Genuss, Gesundheit und beste Zutaten. Neben Kochkursen (online und in Präsenz), werden auch unterschiedliche Events wie Firmen- Teambuilding, Kochpartys und Junggesellenabschiede angeboten. Regional, saisonal, ökologisch und nachhaltig. Inhaberin Stefanie Kleiner ist ihrer Gründungsidee treu geblieben und verbindet seit einem halben Jahrzehnt Gesundheit mit Genuss. Das funktioniert nur, so Kleiner, wenn die Einkäufe wohl überlegt erledigt und die Lieferanten gut ausgewählt sind.

In einer professionell ausgestatteten Küche, mit drei großen Induktionsherden und vier Backöfen, können bis zu 20 Personen zunächst gemeinschaftlich kochen. Anschließend darf man sich gemeinsam am Tisch mit einem mehrgängigen Menü verwöhnen lassen.Bei den Kochkursen wird nicht nur vermittelt, was gerade saisonal vom Feld kommt, sondern auch was man daraus Leckeres und Gesundes schnell zubereiten kann. Die Kurse geben einen neuen mediterranen Input in die Jeden-Tag-Küche. Externe Köche erweitern das Spektrum mit Kursen zum Beispiel aus der thailändischen, der persischen oder der veganen 5-Elemente-Küche. Weitere Kurse sind derzeit in Planung.

 

KONTAKT

Stefanie Kleiner
esswahres – Kochschule / Event-Location
Berrenrather Straße 363
50937 Köln

Telefon: +49 221 – 34 66 85 38
E-Mail: info@esswahres.com

https://esswahres.com

 

 

REGIONALWERT-LEISTUNGSRECHNER

Ein Hebel zur Transformation der Land- und Ernährungswirtschaft

Die Regionalwert-Matrix ist eine Zusammenfassung des jährlichen Regionalwert-Berichtes, in dem die nachhaltigen Leistungen des Partnerbetriebes anhand von 80 Kriterien erfasst werden. Die Leistungsrechnung macht dabei sichtbar, welche besonderen Leistungen landwirtschaftliche Betriebe erbringen, die nachhaltig wirtschaften. Die Betriebe können dies über ein Onlineformular selbst ermitteln. Neben der Klimaneutralität werden ebenso die Aspekte der Ökologie gemessen, sowie die Themenfelder Soziales und Regionalökonomie. Jene Kennzahlen sind in einem jeweiligen Übersichtsdokument online einsehbar. Alle Kennzahlen gibt es dort auf einen Blick – verständlich für jede Zielgruppe zusammengefasst.

Mehr Infos: https://www.regionalwert-leistungen.de