PILZLING

Pilzling ist ein junges Start-Up aus und für Köln. In Kooperation mit Cafés, Röstereien und Brauereien erproben Sie neue Wege für urbane Lebensmittelproduktion und nachhaltige regionale Vernetzung von Akteur:innen. Das Start-up von Christian Vetter und Trevor Weiss  züchtet mithilfe städtischer Abfallprodukte in einer urbanen Pilzfarm Gourmet-Pilze in Bio-Qualität heran. Das Ziel: die Landwirtschaft in die Stadt zu bringen, um dadurch Menschen wieder in Kontakt mit der Lebensmittelproduktion zu bringen und letztlich Ressourcen zu sparen und eine nachhaltige Form des Urban Farming in das Stadtbild zu integrieren. Mithilfe der Kreislaufwirtschaft verwendeten sie zum Beispiel Kaffeesatz, um Pilze wie Shiitake, Austernpilze und Seitlinge anzubauen und an Restaurants in der Region zu verkaufen. Im Julie 2023 übernahm Pilzling zusätzlich das Kölner Start-Up Pilzwald, dass Sets für die Pilzzucht für Zuhause verkauft, und vertreibt diese nun online.

KONTAKT

I.M.A. Pilzling GmbH

Plankgasse 42

50668 Köln

Telefon: +49 162 7868667

E-Mail: info@pilzling.com

Webseite: www.pilzling.com